Det här är andra lektionen av totalt tre som handlar om ansvarsfull alkoholhantering. I den här lektionen fokuserar vi på alkohollagen. Lektionen börjar med att eleverna läser om alkohollagen.

Texten är en sammanfattning av avsnittet om alkohollagen i Folkhälsomyndighetens utbildningsmaterial “Ansvarsfull alkoholservering. Ni kan läsa hela avsnittet här.

Diskutera

Efter att ni har läst texten får ni diskutera alkohollagen med hjälp av frågorna i elevdelen. Arbeta i grupper eller i helklass.

Sant eller falskt

Eleverna får läsa ett antal påståenden om alkoholservering och fylla i om det är sant eller falskt.

Facit:

• Alkohollagen bidrar till att begränsa drickandet och motverka alkoholskador. [Sant]
• En bra måltid kan nästan halvera alkoholhalten i blodet. [Sant]
• För att servera alkoholhaltiga drycker krävs tillstånd av kommunen. [Sant]
• För att servera alkohol på en uteservering krävs inga tillstånd. [Falskt]
• Alkoholdrycker får inte tas med från restaurangen, det gäller både gäster och personal. [Sant]
• Kommunen måste utse serveringsansvariga i personalen. [Falskt]
• Som anställd har man ett personligt ansvar gentemot alkohollagen och kan alltså straffas för att servera märkbart berusade gäster. [Sant]
• Underåriga gäster, det vill säga gäster under 18 år, får inte serveras alkohol efter klockan 20.00. [Sant]
• En person som är störande för andra gäster och högljudd kan beskrivas som märkbart påverkad. [Sant]

Träna på situationer med alkohol

Eleverna får arbeta i par och träna på situationer där personal agerar utifrån alkohollagen och samspelar med gäster. Eleverna turas om i rollen som gäst och som personal.

En alkoholpolicy

Eleverna arbetar i grupper med att tillsammans skriva en alkoholpolicy som gäller för servering till gäster och även till den egna personalen på en restaurang.

Hotell- och turismprogrammet

Läs mer här

Restaurang- och livsmedelsprogrammet

Läs mer här